博多とんこつラーメンに博多明太子がふんだんに入っています。
麺も細麺でお湯を入れた後の待ち時間次第で固めや粉落としなど、好きな固さで食べられます。
スープを半分ほど飲んだあと、〆にご飯を入れて明太子と一緒に食べると美味しいです。