辛子明太子好きには見逃せない一品です。麺は細麺で程よい堅さもあり、まずまず合格点といった感じでした。ソースは思ったほど色が濃くなくどちらかというと塩焼きそばに近い感じでしたが、ふりかけに入っている明太子の粉末と明太子のエキスを混ぜたピンク色の特製マヨで明太子の味を引き出している感じです。食べてみて初めて明太子の風味を消さないために薄めのソースを使っているのが実感出来ました。ふりかけ以外の具はキャベツだけですが、すでに麺の下に入っていてソースを混ぜる時に出てきます。ソース味が好きな人には少し物足りない感じがするかもしれませんが、明太子好きの自分にとってはリピート確定です。