出来上がってからスープをかき混ぜるとどんどんとろみが付いてくるので、パッと見超濃厚豚骨スープを連想させますが、食べてみると意外とアッサリしています。豚肉や背脂がたっぷり入ってますが煮干しが効いていて胃もたれしなさそうです。太ちぢれ麺でスープを全部絡めとるところも中々いい感じになってます。