ラー油を入れるタイプの肉そば系は店舗でも美味しかった試しがないので敬遠していたのですが、これは違いました。少し甘めの濃厚出汁に舌触りのよい角ばった太麺。力強いコンビネーションが新しい蕎麦の美味しさを教えてくれました。
こんなに太い麺なのに湯戻りも良く、エースコックの技術の高さを感じます。