全粒粉のノンフライ麺ということですが、小麦の香りは良くわかりませんでした。しかし麺のコシやツルツルシコシコ感はとても美味しい麺だと思います。
スープもあっさり塩味に柚子の風味や酸味が薫ってきてとても上品なスープです。